Receta de bonito del norte a la vinagreta
Ahora que estamos en plena época del bonito, desde La Posada de Somo, os damos una receta super fácil, rápida y rica. Ingredientes (4 personas): – 4 rodajas medianas de bonito – 1 cucharada de cebolla picada – 1 cucharada de perejil fresco – 2 cucharadas de vinagre – 1 diente de ajo – 1 […]
Receta de pastel fresco de verano
Aquí os dejamos una receta fácil, sencilla y fresquita! Ideal para el verano! Ingredientes: – 12 rebanadas de pan de molde sin corteza. – salsa rosa – mayonesa – 3 tomates de ensalada maduros – 5 palitos de bocas de mar – gambas – 2 zanahorias ralladas – 2 huevos cocidos – media lechuga – […]
Solomillo de Cantabria al queso de Tresviso
Para la gente que os gusta el queso, esta es una receta de las vuestras. Receta fácil, sin complicaciones y muy rica. El queso de Tresviso, es un queso azul que se elabora en Cantabria con leche de diferentes especies y razas. Es un queso con denominación de origen protegida desde 1994. Tradicionalmente ha sido conocido como picón de Tresviso y queso picón de Bejes. Se […]
Receta quesada pasiega Cantabria
La quesada pasiega es el postre típico de Cantabria, concretamente de los Valles Pasiegos (especialmente, de Selaya , Vega de Pas , Villacarriedo y Alceda-Ontaneda). Hay muchas recetas, al igual que ocurre con los sobaos pasiegos, pero lo importante para que salga rica es que todos los ingredientes sean de gran calidad, especialmente la mantequilla, primordial en este postre. Ingredientes: […]
Receta bizcocho de chocolate "La Posada de Somo"
Antes de nada deciros que es muy importante, para que el bizcocho quede rico, que los ingredientes que se usen sean todos de primera calidad. Nosotros como estamos en un pueblo, utilizamos todos los productos de aquí: huevos caseros, leche de vaca de los ganaderos de nuestra zona, etc. También es muy importante el horno. […]
Rabas de Cantabria
Cualquiera que visite Cantabria verá que es famoso al mediodía ir a tomar el vermut y acompañarlo de unas rabas, plato de picoteo típico de aquí. Ningún bar hace las misma rabas, y es difícil copiar las recetas porque cada casa tiene su truquillo. Os vamos a dar una de las recetas que más se aproximan a […]
Bocartes en vinagre
Una de los platos típicos en cualquier bar-restaurante de Cantabria, sobre todo, en los sitios de costa, son los bocartes del cantábrico en vinagre. Un plato rico y sencillo que gusta mucho. Os dejamos la receta para que los probéis. Ingredientes: – un cuarto de kilo de bocartes. – vinagre de vino blanco – sal […]
Mousse de cerezas
Aquí os dejamos una receta fácil y sencilla, ideal para preparar con la fruta de temporada por excelencia, las cerezas. Ingredientes: 800 gramos cerezas 150 gramos azúcar glass 4 claras de huevo 1 taza nata para montar 1 limón Una pizca sal Preparación: Se lavan bien las cerezas, deshuésalas y trocéalas. Reserva unas cuantas para la […]
Receta leche frita cántabra
La leche frita es uno de los postres que gustan mucho en Cantabria. Dada la buena producción lechera que tenemos en la región, nuestros antepasados lo aprovechaban para realizar este tipo de repostería casera. Hay muchas recetas pero la que nosotros hacemos y nos gusta mucho es ésta: Ingredientes (para 4-6 personas ) 1/2 litro […]
Receta cocido montañés cántabro
El cocido montañés es el plato de cuchara típico por excelencia en Cantabria. Históricamente se cree que data del siglo XVII y hoy en día no falta en casi ninguna carta de los restaurantes de la región ni en ninguna fiesta popular. Nuestros antepasados cántabros lo hacían para vencer el frío de la montaña, con […]