Receta de bonito del norte a la vinagreta
Ahora que estamos en plena época del bonito, desde La Posada de Somo, os damos una receta super fácil, rápida y rica.
Ingredientes (4 personas):
– 4 rodajas medianas de bonito
– 1 cucharada de cebolla picada
– 1 cucharada de perejil fresco
– 2 cucharadas de vinagre
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de alcaparras picadas
– 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– una pizca de pimienta y sal
Elaboración:
– En una plancha eléctrica (tipo Jata) ponemos las rodajas de bonito, previamente salpimentadas. No poner el fuego muy alto para que se haga por dentro también y hacer al gusto. Conviene no hacerlo demasiado para que no se quede seco.
– Mientras tanto hacemos la vinagreta. Para ello mezclamos todos los ingredientes (la cebolla, el ajo, el perejil, alcaparras, vinagre, aceite, pimienta y sal) y nosotros lo trituramos porque nos gusta más, pero se puede dejar sin picar.
– Una vez hechas las dos cosas se pone en cada plato la rodaja de bonito con la vinagreta por encima y se adorna con una ramita de perejil por encima.
– Se puede servir con una ensalada o con una patata panadera.
¡ Esperamos que os guste y buen provecho!