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La Posada de Somo : Casa Rural en Somo | Pulpo empatatado.
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Pulpo empatatado.

Pulpo empatatado.

pulpo empatatadoIngredientes

  • 2 patas de pulpo cocidas
  • 1 paquete de puré de patata
  • 100 ml de leche
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharadita pimentón dulce de buena calidad
  • Aceite de oliva y sal

Instrucciones

  1. Preparar el puré de patatas según las instrucciones, pero poniendo 1/3 menos de leche y de agua para que quede mas espeso.
  2. Corta el pulpo cocido en rodajas y saltéalo en una sartén 1 minuto cada lado.
  3. Emplatamos: base de puré, rodajas de pulpo, sal, pimentón y aceite de oliva virgen extra.
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