ENSALADA DE BONITO DEL NORTE
INGREDIENTES
- 300 grs. de lomos de Bonito del Norte
- 1 tomate Sabrosona
- ½ cebolleta
- Aceite virgen extra
- Vinagre
- Sal
ELABORACIÓN:
El Bonito del Norte. Calentamos en una cazuela aceite de oliva con un chorrito de vinagre, antes de que llegue a hervir lo apartamos del fuego y cubrimos el lomo de Bonito del Norte limpio con esta mezcla durante 18 minutos.
El tomate y la cebolleta. Los lavamos bien y cortamos longitudinalmente en rodajas grandes el tomate y en anillos fino la cebolleta.
Para terminar ponemos una hilera de tomate en la fuente de servir, otra de bonito el lado y sobre ellas, en el centro, los aritos finos de cebolleta. Aliñamos con el jugo de la marinada y a disfrutar de este sabroso plato.
Podemos hacer una juliana de pimiento verde y añadirla también a nuestra receta, le podrá color y mucho sabor a nuestro plato.